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临近大年三十的前两天下午,也就是二十八,钟记卖完了最后一锅卤货后挂上了木牌:回村过年,年初八正式开业。
满香楼和老吴酒馆也把当月的分红送了过来,钟如意没想到老吴这么有头脑,他就只想着卤下水,人家还卤别的。
卤毛豆卤猪耳朵卤猪舌排骨这都是他们酒馆里最基本的,有些有权有势的甚至他能拿出来卤牛肉,不过这都是偷偷摸摸来的,可不敢给人知道。
要是被他的竞争对手知道了去举报,一报一个准!
吴老板还是谨慎的,只有在他们店里消费超过一千两以上的客户才有可能点一道卤牛肉,且还得提前半月预约。
他们不一定会觉得卤牛肉有多好吃,但是吃了就说明你这人算得上一号人物,不说你是多么有权的人,至少你有钱。
吴老板就是拿准了这些人的心理,他还把有些卤货的价格定的比满香楼的高一两文钱,有些又低一两文钱。
第一次来送分红的时候,吴老板跟着一起来了,他洋洋得意但是又故作矜持。
“怎么样?钟姑娘,我老吴也不比满香楼差吧?”
钟如意给他比了个大拇指,“吴老板您是这个!”
丁掌柜当时也在,简直没眼看吴老板那神气样。
丁掌柜说,“到了年跟前,酒楼的生意要好些,主要是卤货能存得住,天冷了能放,买的人也就多了。”
“像那些包子铺糕点铺生意反而是不好了,家家户户都是自己做年货蒸馒头。”
满香楼老板不止开了一家酒楼,镇上的一家规模比较大的点心铺也是他开的,还有几家首饰店。
“确实,我们店里也是忙活了大半个月,中午和傍晚都卖一次,客人们都是能多买的就多买。”
这半月就顶上了之前一个月的进账,累是累点,但是分钱的时候人人脸上都好看。
卤下水限量,但是卤排骨卤豆腐这些都不限,之前下架的卤鸡也应客人们强烈要求重新上了。
几乎都是二哥刚端着大铁锅出来,一下子就打完了,人人都是拿着家里的大碗或者大盆来的。
这半月来,钟如意几人抡勺子的手就没停过,从早抡到晚,不然就是坐在小马扎上洗猪下水。
钟母还感慨说,幸好只是这半个月如此,要是以后天天这样的话,那还是得请人才行。
隔壁陈婶一家还请他们帮忙卤了几个猪蹄和一只鸡
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